Por que é importante consumir proteínas?

As proteínas são macronutrientes essenciais para a saúde por desenvolverem funções importantes no organismo, como auxiliar no aumento e na manutenção da massa muscular, participar de processos metabólicos e contribuir para a saciedade. Portanto, elas devem fazer parte de uma alimentação saudável e equilibrada.

Por que é importante consumir proteínas?

De acordo com Daniel Magnoni, nutrólogo na Rede de Hospitais São Camilo de São Paulo, a ingestão de proteínas é fundamental para a produção de enzimas e hormônios relacionados a reações químicas e processos fisiológicos do corpo. Além disso, elas têm um papel importante no sistema imunológico.

“Com as proteínas, nós formamos as nossas células de defesa, no caso da imunidade celular, como os leucócitos. Elas também participam do fortalecimento da imunidade humoral, que é a produção de anticorpos de forma geral”, esclarece Magnoni.

As proteínas também servem para melhorar e aumentar o número de proteínas transportadoras, como a hemoglobina, que transporta o oxigênio, e para equilibrar o fluido do sangue. “Ou seja, ela atua deixando a linfa, que é o líquido do sangue, nem muito concentrada, nem menos concentrada. As proteínas carregam os eletrólitos importantes da função celular”, completa.

Alimentos ricos em proteínas

As proteínas podem ser encontradas tanto em alimentos de origem animal, quanto nos de origem vegetal. Por isso, tanto uma alimentação onívora, quanto vegetariana e vegana podem ser compostas por boas quantidades do macronutriente, principalmente quando há equilíbrio e escolhas saudáveis.

“Todos os alimentos de origem vegetal fornecem boas quantidades de proteína, porém, sua biodisponibilidade e absorção são menores que a de origem animal”, afirma Paiva. Por isso, o acompanhamento nutricional é importante para determinar quais alimentos podem entrar na sua alimentação, de acordo com características e objetivos individuais.

Fonte: cnnbrasil.com/saude/

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